El proyecto STEP tiene como objetivos:

• Fomentar que las organizaciones del sector de la hostelería se ajusten tanto a las normas como a los ejemplos que representan los modelos de mejores prácticas.
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• Reducir la rotación y las bajas e incrementar las relaciones de empleo a largo plazo en el sector.
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• Promover que las organizaciones alcancen los estándares nacionales de calidad en el empleo.
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• Promover el sector de la hostelería como una carrera profesional que invierte en el personal y en su formación.
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• Proporcionar una formación esencial para empleados y directores que permita a las organizaciones de hostelería ofrecer un servicio de alta calidad a los clientes.